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红色秋葵和绿色秋葵有什么区别 红秋葵怎么做好吃

2020-03-18 08:58
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赤色秋葵和绿色秋葵有什么区别

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色彩不同

红秋葵:红秋葵是赤色的,色彩比较美丽,开花时期花朵便是赤色的,是秋葵届颜值的扛把子。

绿秋葵:绿秋葵的花朵是黄色的,绿秋葵又称为黄秋葵,是市面上最常见的秋葵种类,人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。

营养价值

红秋葵:红秋葵之所以出现赤色便是由于红秋葵中含有丰厚的花青素,花青素是一种抗氧化物,食用红秋葵关于减缓衰老是很有协助的。

绿秋葵:绿秋葵除了不含花青素,其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有,例如秋葵粘液中丰厚的粘液蛋白,秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

烹饪方法不一样

红秋葵:红秋葵中含有丰厚的花青素,花青素不耐高温,所以红秋葵最好是直接生吃,或许凉拌食用,让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。

绿秋葵:绿秋葵中不含有花青素,为了更好的吸收秋葵中的蛋白质仍是其他营养元素,主张将绿秋葵烹饪煮熟后食用。

价格不同

红秋葵:红秋葵产值比较少,物以稀为贵,价格也会相应的走高,所以红秋葵的市价比绿秋葵要高得多。

绿秋葵:绿秋葵的栽培历史悠久,产值较多,绿秋葵的价格一直保持在安稳的价格上,崎岖不大,相对红秋葵来说要廉价一些。

红秋葵怎么做好吃

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凉拌红秋葵

食材:红秋葵300克,大蒜5克,小米椒5克,盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

做法过程:

1.将红秋葵洗净,切掉头部,然后在水中参加少数食盐,烧开之后放入秋葵,焯水1分钟,捞出。

2.将砧板和刀具洗净,将红秋葵从中心剖开,装盘。

3.将大蒜子和小米椒洗净后切碎,放入碗中,参加生抽、蚝油、醋、白砂糖拌和均匀。

4.然后用烧一点热油,淋在调味汁中,这样会更香。

5.将调味汁淋在焯水后的红秋葵上,即可端上桌。

红秋葵炒鸡蛋

食材:红秋葵200克,鸡蛋2个,食用油、食盐、红辣椒。

做法过程

1、烧锅开水,放入适量的盐和油,将秋葵焯水;

2、焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;

3、鸡蛋参加适量的盐打散;

4、烧热锅,参加适量的油,将打散的鸡蛋放入;待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;

5、再将锅烧热,放入少数的油,下入秋葵和红辣椒圈一同翻炒;

6、翻炒两下后参加适量的盐调味;再参加炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

红秋葵炒海参

食材:已泡发的海参2只,红秋葵4根,红椒1个,葱、花生油、食盐、鸡精适量。

做法过程

1.海参切段、红秋葵切成小块。

2.锅中放入水,参加少数食盐和食用油,烧开后放入秋葵焯水1分钟。

3.捞出秋葵,冲水。

4.红椒洗净,切块,下油锅翻炒。

5.辣椒炒至断生,放海参和秋葵翻炒。

6.最终参加食盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

红秋葵哪些人不能吃

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红秋葵性寒凉,食用之后会加剧肠胃内的寒凉之气,损害脾胃阳气,还会添加肠道滑利程度,因而脾胃虚寒、食欲不振、便溏腹泻的人群不宜吃红秋葵。

秋葵种子的成效与效果

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秋葵籽中含有糖类、蛋白质、维生素、矿物质,其间还含有一种黏性物质,有助于促进消化,调理胃肠道功用,其间含有的铁质,能在必定程度上防备贫血,还含有维生素A和胡萝卜素,有助于保护视力,其间丰厚的营养物质能增强人体抵抗力,所以秋葵籽吃了仍是有较多的优点的。

秋葵中有一些籽,秋葵籽也是秋葵的一部分,一般秋葵在其还较嫩的时分采摘下来,里边的籽也比较软嫩,在烹饪秋葵时并不需要将秋葵籽去除,秋葵籽中也含有丰厚的营养成分,有必定的营养价值,和秋葵一同煮熟后是能够吃的。

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